餐具消毒设备(餐具消毒检查内容)

餐饮具包装箱清洗消毒工作程序

检查箱子质量,内容主要包括箱体是否破损。

规定一：清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量应能满足需要，应有与处理能力相匹配的洗涤设备和设施（包括预洗水池等）。

规定二：餐饮具清洗、消毒水池应专用（应与食品原料、清洁用具）。

水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗；采用化学消毒或人工清洗热力消毒的，均应有满足需要的一定数量专用水池，各类水池应以明显标识标明其用途。